Proeftuinnieuws

Het is belangrijk dat je de witloofwortels op het juiste moment rooit. Om goede forceerresultaten te halen, moeten de wortels voldoende afgerijpt zijn. Onrijpe wortels blijven een eerder vegetatieve groei vertonen -ze bevinden zich nog in het eerste groeijaar-, wat resulteert in losse kroppen die zowel kwantitatief als kwalitatief niet voldoen. Richtinggevend om te kunnen rooien zijn het drogestofgehalte ( > 24% of > 35 gram), het vers wortelgewicht, de stikstofinhoud en het nitraatgehalte. Tabel 1 toont een drogestoftest uit Frankrijk die weergeeft wanneer vroege witloofwortels best worden gerooid. Om te starten met de rooi is het verder wenselijk een wortelgewicht van boven de 150 gram te hebben met meer dan 0,6% stikstof. Naarmate de wortels afrijpen, daalt het nitraatgehalte. Een lagere nitraatconcentratie is dus beter dan een hogere. Bij de vroege wortels zit er begin oktober normaal gezien nog 20 tot 40 ppm nitraat in de wortel. Maar dit jaar ligt het nitraatgehalte vijf tot tien keer hoger.