Proeftuinnieuws

Het bepalen van het meest geschikte moment om witloofwortels te rooien is in vele gevallen geen sinecure, zeker niet bij vroege witloofwortels. De rijpheid van de wortels speelt hierbij een cruciale rol. Wanneer je onvoldoende rijpe wortels oogst, dan zal dat bij het forceren leiden tot kwalitatief gebrekkige en losse kroppen. Daarnaast kan ook de witloofopbrengst ondermaats zijn. Het drogestofgehalte, het vers wortelgewicht, de stikstofinhoud en het nitraatgehalte bepalen de rijpheid van een witloofwortel. Bij voorkeur heeft de wortel bij het rooien een minimaal wortelgewicht van 140 gram en een stikstofgehalte boven 0,6%, maar het nitraatgehalte is liefst laag (20-40 ppm voor vroege wortels).