Proeftuinnieuws

Bij de houdbaarheidsproeven van LAVA komen we regelmatig stalen tegen met koudeschade. Koudeschade ontstaat als de gekuiste en verpakte kroppen in een te koude omgeving worden gezet voor ze naar de veiling gaan. De koelcel met witloofwortels is te koud voor het bewaren van de gekuiste kroppen. De kroppen komen warm uit de forcerie en worden dan plots blootgesteld aan een temperatuur die 15 tot 20°C lager ligt. Door dit plotse temperatuurverschil kunnen cellen in het blad barsten. De schade is niet direct zichtbaar, maar resulteert later in belangrijke kwaliteitsderving en een onverkoopbaar product. Vermijd dus te grote temperatuurschommelingen na de oogst en zet je kroppen nooit bij de wortels in de koelcel.