Kopjezwam: van koffiegruis tot oesterzwammen en microgroentenPrint
Dit bericht werd geplaatst in Diversificatie en differentiatie, Thema op .
Meerwaarde creëren op reststromen als koffiegruis tot leegstand aanpakken. Daar was het Kopjezwam om te doen toen ze in 2015 opstartten. Met de kweek van oesterzwammen en microgroenten slagen ze alvast in hun opzet. Samen met vzw Oranje willen ze hun sociale rol nog verder uitbouwen door mensen met een (vermoeden van) beperking en andere maatschappelijke kwetsbare doelgroepen een zinvolle dagbesteding aan te bieden. Een kijkje achter de schermen van dit duurzame stadslandbouwproject.
Lees hier verder als abonnee.