Aandachtspunten bij de bewaring van knolselderPrint
Dit bericht werd geplaatst in Selder, Thema op .
Knolselder wordt lang bewaard, tot zelfs zeven of acht maanden. Wanneer dat niet volgens de regels van de kunst gebeurt, zal de kwaliteit naderhand bedroevend laag zijn. Uiteraard mogen alleen gezonde knollen in de koelcel gaan. Beperking van vochtverlies is één van de belangrijkste aandachtpunten in de knolselderbewaring. Verder speelt de temperatuur een cruciale rol. Ten slotte moet er ook aandacht gaan naar hygiëne in de koelcel.
Lees hier verder als abonnee.