Asperges na de oogst meteen in water tegen roosverkleuringPrint
Dit bericht werd geplaatst in Na-oogst, Thema op .
De consument wil hagelwitte asperges. Helaas zijn onze asperges niet altijd mooi wit. Langere periodes van warm weer kunnen roosverkleuring veroorzaken. Dat beïnvloedt de kwaliteit en dus de prijs. In welke mate de asperges roos verkleuren, heb je als teler voor een stuk in de hand. Geoogste asperges onmiddellijk in water leggen vermindert de roosverkleuring immers al aanzienlijk.
Lees hier verder als abonnee.