Bitter of zoet witloof?Print
Dit bericht werd geplaatst in Thema, Witloof, Witloof op .
Gezien zijn bittere smaak heeft witloof zowel voor- als tegenstanders. Mocht de consument in de winkel kunnen kiezen tussen bitterder of zoeter witloof, zou de populariteit van deze groente kunnen toenemen. Binnen het lopende IWT-project ’Diversificatie van het witloofaanbod‘ wordt onderzocht of differentiatie van witloof naar smaak mogelijk is door uiteenlopende rassen te screenen op hun bitterheid en zoetheid. Ook wordt nagegaan of de smaak beïnvloed kan worden door bepaalde teelttechnische maatregelen. Het hoofddoel van dit vierjarig project is het ontwikkelen van nieuwe commercialisatiemogelijkheden voor deze typisch Belgische groente.
Lees hier verder als abonnee.