CA-bewaring schept mogelijkheden voor kwaliteitsbehoud spitskoolPrint
Dit bericht werd geplaatst in Kolen, Thema op .
Het is mogelijk om de kwaliteit van kolen tijdens de bewaring beter te behouden door naast de temperatuur ook de gassamenstelling in de koelcel te regelen. Het aromaprofiel geeft een goed inzicht in de toestand van het product. Door het aroma continu op te meten, zal het allicht mogelijk worden de gassamenstelling voortdurend bij te sturen.
Lees hier verder als abonnee.