Proeftuinnieuws

Gezien zijn bittere smaak heeft witloof zowel voor- als tegenstanders. Mocht de consument in de winkel kunnen kiezen tussen bitterder of zoeter witloof of tussen verschillende verpakkingen naargelang het gebruik in de keuken, zou de populariteit van deze groente kunnen toenemen. Binnen het lopende IWT-project ’Diversificatie van het witloofaanbod‘ wordt gezocht naar mogelijkheden voor differentiatie van het witloofaanbod die goed aansluiten bij de verwachtingen en wensen van de consument. Het hoofddoel van dit vierjarig project is het ontwikkelen van nieuwe  commercialisatiemogelijkheden voor deze typisch Belgische groente.