De pathogenen Salmonella en E. coli O157:H7 op boterslaPrint
Dit bericht werd geplaatst in Thema, Voedselveiligheid- en kwaliteit op .
De ziekteverwekkende bacteriën Salmonella en E. coli O157:H7 kunnen overleven op slazaad, in beregeningswater en op slaplanten. Dat betekent dat het in de teelt van botersla belangrijk is de insleep van deze pathogene bacteriën, die meestal met dieren en dus met dierlijke mest worden geassocieerd, te vermijden. In een inmiddels afgerond onderzoeksproject is onderzocht onder welke omstandigheden, zowel in het laboratorium als in een serre, deze pathogene bacteriën het meeste risico zouden kunnen vormen voor de volksgezondheid.
Lees hier verder als abonnee.