Delicatessegroenten: PCG brengt telers en koks samenPrint
Dit bericht werd geplaatst in Diversificatie, Thema op .
De vraag naar kwalitatieve delicatessegroenten is de laatste jaren sterk toegenomen. Hierbij wordt de aandacht steeds vaker gevestigd op ‘lokaal geteelde groenten’ en ‘speciale’ groenten zoals mini- en microgroenten, nieuwe teelten, vergeten groenten… Restauranthouders verkiezen hoe langer hoe meer de kweek van groenten in directe samenwerking met lokale telers waar ze, letterlijk en figuurlijk, alles in handen kunnen nemen. Ze willen een vers, kwalitatief product en zijn ook bereid daar een eerlijke prijs voor te betalen.
Lees hier verder als abonnee.