Goede bewaring cruciaal voor kwaliteit Vlaamse bataatPrint
Dit bericht werd geplaatst in Na-oogst, Thema op .
Om kwaliteitsvolle, Vlaamse bataat in de winkelrekken te krijgen, is een goede wondheling en bewaring cruciaal. Kort en krachtig wondhelen bij hoge temperatuur en hoge relatieve vochtigheid beperkt de gewichtsverliezen tot een minimum en waarborgt de kwaliteit. Tijdens de lange bewaring zijn temperaturen lager dan 13° nefast, evenals temperatuurschommelingen.
Lees hier verder als abonnee.