Koeltemperatuur belangrijk voor behoud kwaliteit SonsationPrint
Dit bericht werd geplaatst in Aardbeien, Thema op .
Sonsation staat gekend om zijn zachte vruchthuid en dat vertaalt zich tijdens warme zomers in gevoeligheid voor drukplekken en kwaliteitsverlies. Is dit beloftevolle ras geschikt voor de zomer en wat kunnen we doen om de kwaliteit te behouden? Sneller inkoelen of op een vroeger tijdstip oogsten gaf in een proef van Inagro geen kwaliteitsverbetering. Koelen tot 1,5°C toonde wel een verbetering tegenover koeling naar 4,5°C. De temperatuur moet daarna wel behouden blijven in de hele keten.
Lees hier verder als abonnee.