Opvolging en voorspelling van vruchtkwaliteit in de handelsketenPrint
Dit bericht werd geplaatst in Koelen - bewaren - verpakken en commercialiseren, Thema op .
Na aanvoer op de veiling leggen groenten een hele weg af tot bij de consument. Steeds meer is er belangstelling naar de voorspelling van de vruchtkwaliteit doorheen deze keten. Distributieketens willen vaak vooraf al weten wat de gevolgen zijn van bepaalde maatregelen of aanpassingen die ze willen doorvoeren in hun gekoelde keten, zodat kosten en baten tegen elkaar kunnen worden afgewogen. Dan wordt het Vlaams Centrum voor Bewaring van Tuinbouwproducten ingeschakeld om met kwaliteitsverloopmodellen te berekenen wat de invloed is van bepaalde maatregelen. Dit ondersteunt vervolgens de beleidsbeslissingen.
Lees hier verder als abonnee.