Welke verpakking is ideaal?Print
Dit bericht werd geplaatst in Koelen - bewaren - verpakken en commercialiseren, Thema op .
Het behoud van de kwaliteit van groenten na de oogst staat of valt met een goede inkoeling ervan. Groenten inkoelen is echter geen sinecure. De stapeling en verpakking spelen een belangrijke rol. Is de verpakking te dicht, dan koelt het product te traag en zal er een groot verschil ontstaan tussen de temperatuur op moeilijk en makkelijk bereikbare plekken in de stapel. Een meer open verpakking heeft als nadeel dat ze minder stevig is.
Lees hier verder als abonnee.