Rassenproef savooikool lange bewaring 2012-2013Print
Dit bericht werd geplaatst in Vollegrond op .
De wintersavooikool op de Mechelse Veilingen wordt meestal vers van het veld geoogst tijdens de wintermaanden. De kwaliteit van deze kool heeft vaak te lijden onder de winterse omstandigheden. Naast onze traditionele winterteelt probeerden we in 2012 ook een teelt waarbij in november de savooikool van het veld werd geoogst, gevolgd door een lange bewaring in de frigo. Ideaal voor lange bewaring van savooikool is bewaring in ijs: een temperatuurinstelling net onder het vriespunt en een regelmatige bevochtiging in de frigo.
Lees hier verder als abonnee.